Rotolo alla nutella (senza lievito)

Questo dolce facilissimo è amato davvero da tutti. Il rotolo alla nutella è davvero veloce da fare, e versatile. Il ripieno potete cambiarlo a seconda delle esigenze e dei gusti. Pochi e semplici ingredienti per un dolce davvero goloso adatto per colazioni e merende.
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Ingredienti:
5 Uova
50gr Amido di Mais
70gr Olio di semi
70gr Zucchero
1 bustina di Vanillina
250gr Nutella
Procedimento:
Per prima cosa si devono separare i tuorli dagli albumi, in due ciotole diverse. Poi montate gli albumi a neve.

In un’altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero ed aggiungere anche la vanillina.

Versare anche l’olio di semi a filo e continuare a mescolare con le fruste a modalità lenta.

Poi setacciare l’amido di mais e continuate a mescolare con le fruste.

Ora riprendete gli albumi a neve ed aggiungerli poco alla volta e mescolare con una spatola dall’alto verso il basso, in modo da creare un impasto voluminoso.

Una volta aggiunti tutti gli albumi, prendete una teglia 35×35, passate un pò di burro sui bordi e gli angoli, utilizzandolo come “collante” e ricoprite la base della teglia con carta da forno. (dovete fare in modo che la carta non si muovi).Versate poi l’impasto e livellatelo.

Infornate a 180°C per circa 15′-20′ minuti.

Una volta che il rotolo è cotto, lo sfornate, lasciate raffreddare per qualche minuto, poi lo rovesciate su carta da forno pulita. Piano piano togliete la carta da forno utilizzata per la cottura. Successivamente arrotolate la pasta biscotto tenendo la carta da forno pulita e lasciate raffreddare così.

Una volta che la pasta biscotto si sia raffreddata, srotolate il rotolo e farcitelo. Io ho messo la Nutella a bagnomaria in modo da renderla più spalmabile su tutta la base della pasta biscotto. Nel momento in cui avete farcito la pasta biscotto, arrotolate e mettete il rotolo nel frigo, in modo tale che riuscite a tagliarlo bene. Infine una spolverata di zucchero a velo, e servite!