Cuoricini al cocco
Questi cuoricini romantici al gusto unico di cocco sono davvero facilissimi da preparare e unici nel suo sapore, accompagnati con una colata di cioccolato fondente, diventano speciali. Sono ottimi per colazione e merenda, ma diventano meravigliosi in una scatola e regalarli ad una persona speciale, casomai per qualche occasione come un compleanno, un anniversario o un dolce per San Valentino. Tra i dolci al cocco proposti, questi biscotti al cocco sono davvero veloci da realizzare.
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Ingredienti:
100gr Farina di cocco
50gr Zucchero
50gr Burro
50gr Farina 00
1 Uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento:
Per prima cosa montare un pò lo zucchero con l’uovo.
Successivamente aggiungere il burro a pezzi a temperatura ambiente.
A poco a poco mettere la farina di cocco e la farina bianca.
Infine setacciate il cucchiaino di lievito.
Amalgamate bene il tutto su una spianatoia e formate un panetto coprendolo con della pellicola e lasciate in frigo per circa 30 minuti.
Dopodichè riprendete il panetto e stendete, non troppo sottile, con una matterello (attenzione che è una pasta frolla che si sgretola tanto per la presenza della farina di cocco).
Infornate a 180°C per circa 10′ minuti. Devono dorarsi appena. Una volta raffreddati, io ho sciolto un pò di cioccolato a bagnomaria ed ho immerso una parte del biscotto nel cioccolato e poi decorato con della farina di cocco. Ma questo è facoltativo. Divertitevi e gustate questi bellissimi cuoricini al cocco. Like & Condividete. Ciao Pasticcioni =)
