Pasta con zucchine e pancetta

Questo primo piatto è davvero semplice e veloce da fare, ma nello stesso tempo anche molto gustoso. Potete arricchire e renderlo anche un piatto cremoso con panna da cucina, formaggio spalmabile o semplicemente aggiungendo del formaggio grattugiato.

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Ingredienti x 2 persone:
120gr di Pasta
1 Zucchina
100gr Pancetta affumicata
q.b. Olio d’oliva
q.b. Sale

Procedimento:
Prima di tutto lavate e tagliate a mezzaluna la zucchina. Prendete una padella e versate dell’olio d’oliva facendo soffriggere le zucchine.

Successivamente aggiungete anche la pancetta affumicata e fate rosolare nella stessa padella. Potete salare un pò, attenti a non farla salata.

Poi mettete a bollire l’acqua per la pasta in una pentola alta. Poi quando giunge il bollore, salate l’acqua e fate cuocere la pasta.

Finita la cottura, scolate la pasta, poi mettetela in padella con il condimento delle zucchine e della pancetta, e con fiamma moderata potete aggiungere a scelta anche panna da cucina o formaggio grattugiato, mescolate e poi servite.

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