Muffin con cuore di marmellata
Dolci e soffici muffin con cuore morbido alla marmellata. Deliziosi piccole tortine con un gustoso ripieno che puoi tranquillamente cambiare a seconda della marmellata o confettura che si ha.. se fatta in casa, ancora più buona.
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Ingredienti: (Circa 10/12 Muffin)
200gr di Farina 00
150gr di Zucchero semolato
1 uovo
80gr di Burro
170ml di Latte
1 Bustina di Lievito Paneangeli
1 Bustina di Vanillina
Un pizzico di sale
q.b. Marmellata a piacere
Procedimento:
Fate sciogliere un pò il burro a fuoco lento; e fatelo raffreddare.
Sbattere l’uovo con lo zucchero, fino a formare un composto spumoso.
Piano piano aggiungere la farina setacciata.
Alternate latte e farina; aggiungete il burro (non bollente)e successivamente mettete la vanillina ed il lievito setacciato.
Prendete ora la teglia muffin e mettete i pirottini. Riempiti i pirottini con metà impasto.
Poi con due cucchiaini (per aiutarvi), mettete il cuore di marmellata al centro dei muffin.
Successivamente coprite con altro impasto.
Infornate i muffin per 25′-30’minuti a 180°C. Una spolverata di zucchero a velo e servite.
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