Trofie Funghi e Salsiccia

Questo piatto semplice e gustoso dai sapori autunnali non delude mai. I funghi che siano freschi o siano surgelati, rende ricco e saporito un piatto così facile e veloce da preparare. Ideale anche per la domenica, accompagnata con una pasta fatta in casa o delle fettuccine all’uovo. Un piatto ricco, sostanzioso e completo. A piacere potete aggiungere anche la panna da cucina.

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Ingredienti per 4 persone:
400gr Trofie fresche
2 Salsicce fresche
250gr di Funghi
q.b. Sale
q.b. Olio d’oliva
2-3 foglie di Prezzemolo
1 Spicchio d’aglio
q.b. Vino Bianco
Procedimento:
Prima di tutto mettete a bollore l’acqua in una pentola alta per cuocere la pasta.

Dopo aver pulito, lavato e tagliato i funghi, preparate una pentola con un filo d’olio d’oliva, aglio e prezzemolo. Appena inizia a soffriggere, calate i funghi, sfumate con un bicchiere di vino bianco e fate cuocere con il coperchio. Ogni tanto girate e poi salate. Fate cuocere per circa 20-30′ minuti, fino a quando il liquido si asciughi.

In un’altra padella aggiungere un filo d’olio d’oliva e sbriciolate le salsicce. Fatele rosolare bene a fuoco medio basso.

Una volta cotta la salsiccia, aggiungere i funghi cotti precedentemente.

Cuocete le trofie nell’acqua che abbiamo preparato per la pasta. Salate l’acqua.

A metà cottura delle trofie, prendete una schiumarella e mettete le trofie nella padella del condimento. Ogni tanto mettete un pò d’acqua di cottura per concludere la cottura della pasta.