Torta al cioccolato con cuore al cocco

Questa soffice torta al cioccolato riserva una sorpresa all’interno davvero profumato e gustoso. Parlo di un cuore tenero al cocco! E’ davvero un dolce delizioso adatto per una colazione o una merenda speciale, amata dai piccoli e dai grandi. Davvero speciale!

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Ingredienti della torta:
230gr di Farina
4 Uova (4 tuorli e 3 Albumi)
165gr di Burro
165gr di Zucchero
50ml di Latte
1 bustina di Lievito per dolci
1 bustina di Vanillina
35gr di Cacao Amaro
Ingredienti del ripieno:
50ml di Panna liquida
150gr di Cocco in polvere
130gr di Zucchero
1 Albume
2 cucchiai di Amido
Procedimento Torta:
Prima di tutto ammorbidite il burro sul fuoco e lasciatelo raffreddare.
Dividere i tuorli dagli albumi in due ciotole. Mettete da parte 1 albume. I 4 tuorli vengono aggiunti alla ciotola con lo zucchero. Sbattere con delle fruste elettriche fino a formare un composto spumoso. Poi aggiungere anche il burro raffreddato che abbiamo ammorbidito precedentemente.Aggiungere il latte a filo; setacciate la farina, il cacao, la vanillina ed il lievito, e continuate a sbattere con le fruste elettriche.In un’altra ciotola montate a neve i 3 albumi e successivamente aggiungerli in modo delicato al composto precedente. Mettete da parte questo composto e dedicatevi al ripieno.

Procedimento Ripieno:
Montate a neve 1 albume messo da parte precedentemente.Mettete in una ciotola il cocco, lo zucchero e la panna liquida, ed amalgamate il tutto con una spatola. Successivamente aggiungete anche l’albume montato a neve.Prendete una teglia a cerniera di 22-24 cm di diametro, imburrate ed infarinate; dopodichè mettete metà del composto al cioccolato. Poi al centro mettete il ripieno al cocco, ed infine mettete l’altra metà del composto della torta rimasta.