Risotto con uovo e gamberetti

Questo primo piatto con elemento principale “Il Riso” preferibilmente Riso Basmati, è nato da uno stile cinese. Nonostante sia un piatto caldo, lo sento molto leggero ed estivo. Abbinamento gamberetti-uovo è perfetto! Potete accompagnarlo con salsa di soia o nella cottura aggiungere zafferano, curry, curcuma. Insomma…potete divertirvi!
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Ingredienti x 2 persone:
120 gr di Riso
1 Uovo
q.b. Olio di semi
q.b. Gamberetti
q.b. Sale
Salsa di soia (a scelta)

Procedimento:
Prima di tutto mettiamo la nostra pentola con l’acqua portandola ad ebollizione per cuocere il nostro riso.
In un’altra padella mettiamo un filo d’olio di semi e mettiamo i nostri gamberetti ed un pò di sale(io ho usato quelli congelati), li ho cotti ed a fine cottura li ho tagliati a dadini e spegniamo il fuoco.

In un piatti apriamo l’uovo e lo sbattiamo mettendoci un pò di sale.
Quando l’acqua arriva ad ebollizione, mettiamo il nostro riso; giunta la cottura, scoliamo e mettiamo il riso nella padella con i gamberetti e finiamo la cottura. Aggiungiamo nella stessa padella l’uovo che abbiamo sbattuto e con un mestolo di legno “strapazziamo” l’uovo con il riso e gamberetti.